Pomurje

Pomurje – Land und Leute

Die Schleifsteine wetzen über die langen Klingen. Dann packen die Frauen und Männer ihre Sensen und legen los. Jedes Jahr im Mai startet in der Gemeinde Selo der traditionelle Wettbewerb im Sensen einer Wiese. Dass gerade hier, in Pomurje, die Frage entschieden wird „Wer mäht am schnellsten und saubersten das Gras?“ wundert wenig. In diesem Teil Sloweniens ist man besonders stolz auf das traditionelle Handwerk der Vorväter.

Im Vierländereck zwischen Österreich, Ungarn und Kroatien zeigt sich Slowenien von seiner ruhigen, beschaulichen Seite. Stress und Hektik rutschen wie ein schwerer Rucksack von den Schultern der Besucher. Keine Glitzermetropole schreit nach Aufmerksamkeit, kein touristischer Hot Spot muss für Instagram abgelaufen werden. Stattdessen zieht die tiefe Ruhe der vielen Dörfer, Felder, Weinberge und Thermalquellen jeden in seinen Bann.

Große Nähe zu Ungarn

Der Landstrich hat sich seit jeher vom Rest Sloweniens unterschieden. Die Mura, namensgebender Fluss der Region Pomurje, trennte das Gebiet jahrhundertelang vom übrigen Teil des Landes. Erst seit 1924 kreuzt eine Brücke das Gewässer.

Im Gegensatz dazu gab es schon früh eine enge Verbindung zu Ungarn. Das schlägt sich auch in der Sprache nieder. Das hier gesprochene Slowenisch ist durchtränkt von ungarischem Vokabular. Die übrigen Slowenen haben dadurch Probleme, ihre eigenen Landsleute zu verstehen. In einzelnen Regionen von Pomurje dominieren sogar ungarische Bevölkerungsanteile – und damit auch ihre Sprache.

Pomurje ist unterteilt in kleinere regionale Einheiten. Über die Namensgebung der einzelnen Regionen und ihre Grenzverläufe wird in Slowenien seit Jahren diskutiert. Relativ einig ist man sich, dass es die drei Regionen Prekmurje, Prlekija und Štajerska gibt. Manch einer will noch eine vierte Region (Podravje) hinzu fügen. Die Grenzen überlagern sich zum Teil.

Fakt ist: Zwischen dem hügeligen Norden von Pomurje und dem flacheren Süden spannt sich ein Netz aus kleinen, verschlafenen Dörfern. Die farbenfrohen Hausfassaden sind hin und wieder mit Stroh gedeckt – ein Hinweis auf die enge Verbindung zu Ungarn. Dort ist dieses architektonische Detail typisch.

Auch kulinarisch lassen sich viele Verbindungen zu den ungarischen Nachbarn erkennen. Bestes Beispiel dafür ist Bograč, die slowenische Gulaschvariante mit Schweine-, Rinder-, Hirsch- und Rehfleisch – köstlich!

Thermalquellen – Freiluftheizung & Gesundbrunnen

Zwischen den vielen Dörfern blubbert an zahlreichen Stellen Thermalwasser an die Oberfläche. Hier finden sich die heißesten Quellen in ganz Slowenien: Mit 72˚C sprudeln sie in Moravske Toplice aus der Erde. Sogar paraffinhaltiges schwarzes Thermalwasser ist hier zu finden und kann in verschiedenen Spas genossen werden.

In dem Ort Radenci nahe der österreichischen Grenze wird das wohl bekannteste Mineralwasser Sloweniens abgezapft und in Flaschen gefüllt: Radenska. Schon im 19. Jahrhundert wurde es quer durch Europa transportiert – auch der Papst war durstiger Kunde.

Streuobstwiesen, Kürbisfelder und Weinberge verbinden die Dörfer in Pomurje miteinander. Die Devise heißt: Ausatmen, die Perlen der Landschaft zu Fuß oder per Rad erkunden und sich durch die üppige kulinarische Vielfalt kosten. Es gibt eine Fülle zu entdecken – zum Sehen, Riechen und Schmecken.

Die besten Sehenswürdigkeiten in Pomurje

Rotunde – Die runde Nikolauskirche in Selo

Dieser kreisrunde Sakralbau ist in seiner Bauweise einzigartig in Slowenien. Das kleine Schmuckstück aus roséfarbenen Ziegel und Schindeldach steht mitten auf einer Wiese, umringt von Obstbäumen und Getreidefeldern.

Erbaut wurde die Kirche Mitte des 13. Jahrhunderts. Vermutlich gehörte sie zu einem bedeutend größeren Gebäudekomplex – von dem heute aber jede Spur fehlt. Wer sie errichtet hat, ist unklar – alten Quellen zufolge vielleicht die Tempelritter. Innen finden sich (besonders an der Kuppel) aufwändige Malereien aus dem Mittelalter.

Der Zutritt zum Inneren der Kirche ist meist nur nach Voranmeldung beim Tourismusbüro möglich (dort wird auch Deutsch gesprochen):

TIC Moravske Toplice
Tel.: +386 2 5381520
info@moravske-toplice.com

Ansonsten einfach nur hinfahren, die wunderschöne Landschaft genießen, am Kirchturm läuten und im nahe gelegenen Restaurant Okrepčevalnica Pri Martinu Kaffee oder Pizza genießen.

Jeruzalem: (Wein-) Himmel auf Erden

Gleich vorweg die große Frage: Warum heißt ein Ort in der slowenischen Provinz ausgerechnet Jeruzalem? Namensgeber waren wohl die Kreuzritter: Angeblich brachten sie im 13. Jahrhundert auf ihrer Rückreise aus dem Heiligen Land ein Altarbild der Gottesmutter Maria mit und stifteten es einer hier stehenden kleinen Kapelle. Der ortsansässige Graf übergab ihnen quasi als „Gegengeschenk“ gleich den ganzen Ort, den sie Jeruzalem tauften.

Erfolgreiches Weinbaugebiet

Ob es sich tatsächlich so abgespielt hat, ist wissenschaftlich umstritten. Fakt ist: Jeruzalem zählt zu den erfolgreichsten Weinbaugebieten Sloweniens. Und das nicht (nur) wegen seinem Namen. Schon zu Römerzeiten schlürfte man mit Genuss den Rebensaft dieser Berghänge.

Nach einer Autofahrt über kurvenreiche, schmale Straßen finden Besucher sich in 350 Metern Höhe auf einem irdischen Weinberg Paradies. Das Panorama ist zu jeder Jahreszeit umwerfend schön.

Vor Ort lohnen sich Radtouren oder Wanderungen durch die Weinberge. Gelegenheit, Weine zu kaufen und zu verkosten, gibt es natürlich ebenfalls, zum Beispiel hier:

Winzer in Jeruzalem

Weinhaus Malek – Verkostung und Verkauf von Weinen der Familie Puklavec, die sich sehr erfolgreich auf internationalen Weinmärkten positioniert.

Vino Kupljen – Winzer mit Gasthaus, Weinverkostung und Unterkunft. Das Restaurant verfügt über eine herrliche Sonnenterrasse mit traumhaft schönem Blick ins Tal.

Brenholc – Restaurant mit deftig-authentischen Gerichten der Region und einer angeschlossenen Vinothek.

Die Öffnungszeiten der Vinotheken und Restaurants können saisonal variieren. Daher prüft vor eurer Anreise am besten noch einmal die Informationen auf der jeweiligen Website.

Lust bekommen, Jeruzalem zu entdecken? Hier geht’s zu unserer Tour!

Babičev’s Mühle

Die letzte, echte Wassermühle auf slowenischem Boden steht in Pomurje. Einst drehten sich hunderte Mühlen am Fluss Mur. Doch mit zunehmender Industrialisierung verlor diese Technik rasant an Bedeutung. Eine voll funktionsfähige, original erhaltene Wassermühle bei der Arbeit zu beobachten, ist wirklich etwas Besonderes.

Mühle & Boot in Einem

Babičev’s Mühle ist eine so genannte kombinierte schwimmende Mühle: Das Mühlenhaus mit dem Mühlstein befindet sich auf dem Festland. Das Wasserrad ist auf zwei Booten montiert und schwimmt mitten im Fluss. Besucher können beide Bereiche von innen besichtigen. Durch ihren offenen Bau lässt sich der Getreidemahlprozess genau beobachten. Das Rauschen des Wassers und das knarzen der alten Balken schaffen eine ganz eigene Raumatmosphäre.

Und das Beste: Die hier gemahlenen Getreidesorten können von jedermann gekauft und genossen werden. Besucher haben die Wahl zwischen Roggen-, Weiß-, Buchweizen-, Brot-, Mais-, Hirsemehl oder Buchweizenbrei. Mit etwas Glück trifft man vor Ort die Besitzerin der Mühle, Karmen Babič, und kann sich dieses alte Wunderwerk der Technik von ihr zeigen lassen.

Adresse:

Babičev mlin na Muri
Mlinska cesta 25
9241 Veržej
Slowenien

Die Schlösserstrasse

Die Türkeneinfälle im 12. Jahrhundert verlangten von den Herrschern Europas eine militärische Aufrüstung. Insbesondere in Nordkroatien, Slowenien und dem Südosten Österreichs entstanden binnen kurzer Zeit zahlreiche Bollwerke und Befestigungsanlagen. Später wurden sie vom Adel in ansehnliche Schlösser umgebaut.

Wie eine architektonische Perlenkette reihen sich heute 35 Schlösser und Burgen entlang der „Schlösserstraße“ aneinander. Unzählige Veranstaltungen, edle Unterkünfte, Ausstellungen und Gastronomiebetriebe verlocken zum Bleiben und Entdecken.

Die slowenische Tourismusbehörde versorgt Interessierte mit Karten und weiterführenden Informationen. Je nach Zeit und Lust lassen sich Teilstrecken zu Fuß, per Rad oder mit dem Auto entdecken.

Eine Auswahl an Schlössern in Pomurje

• Schloss Murska Sobota – Infos hier
• Schloss Ormož – Infos hier
• Schloss Goričko – Infos hier
• Schloss Lendava – Infos hier

Störche in Velika Polana

Besonders im Frühjahr lohnt sich ein Abstecher in den Ort Velika Polana. In der Umgebung erstrecken sich auf 3.500 Hektar sumpfige Tieflandwiesen. Sie sind eine hervorragende Speisekammer für Störche. Jedes Jahr kommen sie in größerer Zahl und nisten in dem 900-Seelen-Dorf.

1999 erhielt Velika Polana von der Stiftung Euronatur den Titel „Europäisches Dorf der Störche“. Seit 2005 steht der Storch sogar im Ortswappen.

Der Bukovnica See & seine „Energiepunkte“

Im Landschaftschutzpark von Goričko liegt der See Bukovniško Jezero. Es ist ein 1948/49 künstlich angelegter Stausee. In seinem zwei bis fünf Meter tiefen Wasser tummeln sich zahlreiche Fische, darunter Karpfen, Zander oder Schleie.

300 Pflanzenarten und zahlreiche selten gewordene Tierarten gedeihen in seiner Umgebung. Dazu zählen Wasserfledermäuse, Zebraspinnen, Rothirsche und Siebenschläfer. Über dem grünen Blätterdach kreisen Bussard, Habicht und Turmfalke.

Radiästhesiesten und Bioenergetiker glauben, dass es im Wald insgesamt 50 so genannte Energiepunkte gibt. Im Zentrum der Energiepunkte steht die St. Veit Kapelle. Die kleine, um 1818 errichtete Ziegelkapelle steht inmitten der Bäume. In ihrer Nähe entspringt eine Trinkwasserquelle, deren Wasser besonders bei Augenleiden helfen soll.

Nicht nur das Wasser, auch die Energiepunkte, die sich in einem Radius von 450 Metern um die Kapelle erstrecken, sollen heilende Wirkung besitzen. 26 der Punkte sind mit Bänken und Schildern markiert und helfen bei ganz unterschiedlichen Beschwerden.

Jene, die an ihre Wirkung glauben, sollen 8 bis 30 Minuten entspannt an einem der markierten Punkte sitzen. Anhänger dieser Theorie empfehlen, maximal 5 Energiepunkte pro Tag „abzusitzen“.

Energiepunkt oder nicht: Fest steht, dass ein ausgedehnter Spaziergang im Wald und am Seeufer spürbar Erholung bieten. Und die aufgestellten Bänke können auch als willkommener Picknick Platz dienen.

Vinarium – Turm aus Stahl & Glas

Schlank, schön und elegant steht er da: der Aussichtsturm Vinarium Lendava. 2015 wurde er binnen weniger Monate errichtet und bietet Besuchern seitdem einen phantastischen Panoramablick.

Nicht nur die Weinberge Sloweniens lassen sich von der oberen Plattform aus bewundern. Der Blick reicht bis nach Ungarn, Österreich und Kroatien. 53 Meter ist der Turm hoch und über eine Treppe (240 Stufen) oder bequem per Aufzug erreichbar (barrierefrei). Am Boden locken kleine Stände mit lokalen Weinen und typischen Gerichten. Im Winter gibt es auch einen Weihnachtsmarkt.

Bei schönem Wetter werden hier oben sogar Tische gedeckt und Gäste können gleich doppelt genießen: Aussicht und lokale Spitzengastronomie.

Dieses ganz besondere Abendessen kostet 69,- EUR pro Person (Stand 2020). Termine und Anmeldeformular finden sich hier: www.vecerja.vinarium-lendava.si

Eintritt Vinarium
7,- EUR (Stand 2020) / Kinder bis 6 Jahren kostenlos

Adresse
Vinarium Lendava
Dolgovaške Gorice 229
9220 Lendava

Thermalbäder

Begriffe wie Thermen, Wellness und Spa haben im deutschsprachigen Raum eine etwas anderen Beiklang wie in Slowenien. Wir denken an Ruhe und Entspannung in einer hochgestylten Umgebung. In Slowenien hingegen steht die Bedeutung als Kurbad im Vordergrund.

Thermen bieten hier nicht bloß einfache Wellness Massagen, sondern immer auch eine Fülle medizinischer Behandlungen zur Linderung diverser körperlicher Beschwerden.

Medizinisches Personal steht vor Ort bereit und kann Gäste zumeist auch in deutscher Sprache betreuen. Je nachdem, welches Thermalwasser an die Oberfläche sprudelt, hat man sich vor Ort auf die Behandlung ganz bestimmter Beschwerden spezialisiert.

Therme Lendava

In den Weinbergen von Lendavske gorice entspringt ein ganz besonderes Mineralwasser: Es enthält hohe Anteile von Natrium, Hydrogenkarbonat und Paraffin.

Im Fokus steht hier die Behandlung rheumatischer Erkrankungen und Osteoporose. Doch auch auf Haut-, Schilddrüsen- und Atemwegserkrankungen ist man spezialisiert.

Therme 3000

Auf der Suche nach Erdöl stieß man 1960 in Moravske Toplice auf ein seltenes schwarzes Thermomineralwasser. Es enthält zahlreiche Minerale wie Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.

Aus einer Tiefe von bis zu 1570 Metern sprudelt es mit 72 Grad Celsius an die Oberfläche. Damit ist es die heißeste Thermalquelle in Slowenien. Für therapeutische Zwecke muss es erst auf 36 Grad abgekühlt werden. Es hilft dann bei der Behandlung allerlei Hautkrankheiten wie Neurodermitis oder Schuppenflechte und Gelenkschmerzen.

Terme 3000 – Moravske Toplice
+386 2 512 22 00
info.shr@sava.si

Kurbad Radenci

Hier sprudelt eines der CO2-reichsten Mineralwasser Europas an die Oberfläche: Im Bad Radenci blickt man auf eine 130-jährige Kur-Tradition zurück. Neben dem Thermalwasser kommt auch Süßwasserschlamm bei Therapien und Massagen zum Einsatz. Der Kurort hat sich auf Herzerkrankungen und Bluthochdruck spezialisiert.

Das hier gezapfte Mineralwasser Radenska ist seit über 100 Jahren Durstlöscher der Nation und findet sich auch in deutschen Supermarktregalen.

Kulinarik

Österreichische und ungarische Einflüsse prägen bis heute die Küche von Pomurje. Die schwere Feldarbeit verhalf besonders deftigen, sättigenden Gerichten zum Siegeszug. Oft fehlte jedoch das Geld, um auch Fleisch auf den Teller zu bringen. Das gab es fast nur an hohen Feier- und Festtagen.

Eine erste systematische Beschreibung der Essgewohnheiten in Prekmurje veröffentlichte Prof. Dr. Vilko Novak in einer ethnographischen Studie 1947. „Ljudska prehrana v Prekmurju“ (Volkstümliche Speisen in Prekmurje) heißt das Werk, das bis heute einen guten Einblick in lokale Gerichte gibt.

Als typisch regionale Zutaten gelten etwa Buchweizen, Kürbiskernöl, Kartoffeln und so genanntes „Zobel“ oder „Verhackerts“. Dabei handelt es sich um kleingehackte, fettreiche Fleischstücke, die in einem Holzkübel eingelegt werden. Es wird von Einheimischen gerne als Brotaufstrich verwendet.

Willst Du Dich direkt vor Ort durchprobieren?
Dann komm mit auf unsere kulinarische Tour durch diese Region!

Prekmurska Gibanica

Das Aushängeschild der Region ist die berühmte Prekmurska Gibanica. Der Name geht zurück auf „gibâničnik“ (Korb für Gebäck). Die ersten schriftlichen Quellen reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück – aber die Rezeptur ist vermutlich deutlich älter.

Prekmurska Gibanica ist ein süß-saftiger Kuchen, in dem Mürb- und Strudelteig, Mohn, Apfel, Walnüsse, Sahne, Quark und Butter Schicht auf Schicht übereinander liegen. Reihenfolge und Zutaten sind streng reglementiert. Jeder, der den Kuchen unter dieser Bezeichnung in Slowenien verkaufen will, muss sich vorher einem Prüf- und Zertifizierungsverfahren unterziehen.

Ein fertig zubereitetes Stück Prekmurska Gibanica ist stets zwischen fünf und sieben Zentimeter hoch und maximal 250 Gramm schwer. Auch der Fernsehkoch Tim Mälzer musste sich einst bei der Zubereitung einer Prekmurska Gibanica beweisen.

Bograč

In der slowenischen Gulasch Variante finden sich neben Zwiebeln, Gewürzen und Kartoffeln gleich vier Fleischsorten: Rind (Hüfte), Schwein (Schulter), Reh und Hirsch.

Interessantes Detail: Der Begriff Bograč bezeichnete einst eigentlich nur den Kessel, mit dem Hirten diverse Eintopfgerichte auf Wiesen und Feldern zubereiteten. Wichtig dabei ist: Zeit. Am besten schmoren alle Zutaten gemeinsam mehrere Stunden im Kessel. Umso mürber und zarter wird das Fleisch, umso besser das gesamte Aroma.

Weitere typische Gerichte der Region sind Dödöli (zerhackte Kartoffeln vermischt mit Mehl und Sahne), Bujita Repa (ein Rübeneintopf mit Hirsebrei) und Langaš (ein in der Pfanne gebratener Hefeteig, serviert mit Käse und saurer Sahne).

Typisch Pomurje – die besten Mitbringsel

Auf der kleinen Fläche Pomurje findet sich eine Fülle an privat geführten Unternehmen. Sie arbeiten mit viel Liebe zum Detail und bieten dadurch herausragende regionale Produkte.